野菜の香り白だし漬け

９月の第３月曜日は敬老の日です。
敬老の日には、シンプルな野菜たっぷりのおかず、旬の魚を使ったあっさり味の魚料理、お口にもやさしいふんわりやわらかな卵と豆腐のおかず、ご飯もの、汁物から懐かしい味のするおやつとデザートまで、ご家族で楽しめる料理レシピを紹介します。（KIKKOMAN参照）

材料（四人分です）
○きゅうり １本
○にんじん(小) 1/2本
○みょうが ２個
○エシャロット ２〜３本
○大根 １５０ｇ
(A) 漬け汁
白だし 3/4カップ
酢 1/2カップ

【作り方】
1.きゅうりは厚めの斜め切りにします。
2.にんじんは皮をむいて乱切りにします。
3.みょうがは縦半分に切ります。
4.エシャロットはくきと根を切ります。
5.大根は皮をむき、４ｃｍ長さの棒状に切ります。
6.（Ａ）を合わせて（１）〜（５）を入れ、時々上下を返し、１時間ほど置いて味をなじませます。

漬け時間が必要ですが、とっても美味しく出来るので試してみて下さいね☆

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